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Descubra o CMV do seu mês e o preço certo de cada produto a partir da ficha técnica. Grátis, sem cadastro.

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Fórmula: estoque inicial + compras − estoque final.

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Preço sugerido = custo por unidade ÷ meta de CMV.

Cansado de refazer essa conta toda semana?

Na Cloudfy, a ficha técnica fica ligada ao estoque e às notas de compra: custo e CMV de cada produto se atualizam sozinhos.

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Dúvidas

Dúvidas sobre CMV

O básico para calcular e acompanhar o custo da mercadoria vendida.

O que é CMV?

CMV é o Custo da Mercadoria Vendida: quanto custaram os ingredientes e insumos de tudo o que você vendeu no período. Dividido pelo faturamento, mostra quanto de cada real vendido vai para pagar a mercadoria.

Como calcular o CMV do mês?

CMV = estoque inicial + compras do período − estoque final. Depois, CMV % = CMV ÷ faturamento × 100. Para um resultado confiável, o inventário de início e fim do mês precisa ser bem feito.

Como calcular o preço de venda pela ficha técnica?

Some o custo de todos os ingredientes da receita, divida pelo rendimento para achar o custo por unidade e divida esse custo pela meta de CMV que você quer para o produto. Ex.: custo de R$ 3,00 com meta de 30% → preço de R$ 10,00.

Por que fazer isso no sistema e não em planilha?

Porque o preço dos insumos muda toda semana. Na Cloudfy, a ficha técnica fica ligada ao estoque e às notas de compra, então o custo e o CMV de cada produto se atualizam sozinhos.

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Sistema de gestão completo para o food service: PDV, estoque, ficha técnica, CMV, financeiro e autoatendimento em uma única plataforma.

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